【24drs.com】一篇新的大型研究認為，飲食中富含纖維質的青少女，長大後發生乳癌的風險可能比較低。這篇研究線上發表於2月1日的小兒科期刊，但是並未證明纖維質可預防乳癌。
不過，研究者表示，這篇研究首度提供有力證據認為，攝取纖維質與乳癌風險有關，且認為對青少年特別重要；富含纖維的食物包括蔬果、豆類及全穀類。
研究評論的共同作者、北卡羅來納州達拉姆市杜克大學醫學中心血液腫瘤科研究員Kathleen Harnden醫師表示，以前的研究大部份無法發現纖維質與乳癌風險的關聯，但是，在去年，有一些研究認為可能有某些關聯性。
Harnden表示，這些新發現增添證據顯示，纖維質對某些婦女有保護作用，且在生命中某段時期攝取纖維質很重要；根據Harnden醫師指出，青少年時期攝取纖維質很重要，在生物學上是有意義的，那段時期正是乳房發育期，也是身體組成發育期；身體組成是重要的，因為肥胖可能和停經之後的乳癌風險增加有關。
這些新研究結果是根據美國超過44,000名女性護士的資料而得，她們在研究開始時的年齡大多為30多歲和40多歲，調查這些婦女的飲食—回溯到高中階段—以及其他生活型態習慣，在接下來的20年，約有超過1,000名婦女發生乳癌。
研究發現，整體而言，年輕時吃越多纖維質的婦女，發生乳癌的風險比較低；年輕時纖維攝取量為前20%者，發生乳癌的機率比攝取量最後20%者低了19%；青少年時期攝取纖維質量最多的婦女，風險也較低—比青少年時攝取纖維質最少者低了16%。而這些婦女並沒有攝取多大量的纖維質，平均而言，大約是接近婦女的建議量—每天25公克。
Harnden醫師表示，難以結論說是纖維質降低婦女的風險。研究者納入了其他的因素—包括整體飲食、體重與抽菸—但是，難以歸因於一個人之生活型態的某項組成好處。
第一研究者、哈佛公衛學院的訪問學者Maryam Farvid同意，她表示，這有部份是因為高纖食物含有其他許多營養素。儘管如此，Farvid指出，有諸多原因讓你在飲食中增加富含纖維質的食物。以前的研究顯示，纖維有助於降低心臟病、糖尿病和某些癌症的風險。
Harnden醫師持相同觀點，她表示，高纖飲食有許多健康助益，這是應做的改變，人人皆可獲益。Harnden醫師指出，最新的研究結果強調了纖維質在孩童飲食中的重要性，及早開始，嘗試不同食物、知道良好的飲食觀念；她建議給孩子吃多采多姿的各色未加工食物，包括豐富的蔬果；對成年人的建議也一樣，吃真正的食物、但不過量，且大部份為蔬食。
資料來源：http://www.24drs.com/
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